ucc コーヒーセミナーベーシックコース2日目

 ucc コーヒーセミナーベーシックコース2日目

セミナー２日目は、前回と違いUCC本社内にある会場です。

 実習が多いので楽しみです。

 目印のコーヒー豆の樽

いきなり、機器が並んでます。

 前回とは違いますね。

 

 ハンドドリップ

まずはハンドドリップの実習。

均等に蒸らすのが難しい・・・

 サイフォン

サイフォンのお手本を見た後、実践。

一瞬の出来事でこれには苦戦しましたね。

 ビームヒーターが欲しい。。。。

フレンチプレス

紅茶の器具だと思っていましたが、元々はコーヒー用の器具だったんですね。

ターキッシュコーヒー

いわゆるトルココーヒーです。甘い・・・

世界大会でベストカプチーノ賞を受賞した方が講師でした。

お昼休みに、全員にカプチーノを入れてくださいました。

デザインは簡単なものでごめんねーと言いながらも、どんどん完成していきます。

後半は、味の感じ方やフードペアリング、マナーについて勉強しました。

短い時間でしたが、とても勉強になりました。

コーヒーの世界は奥が深いですね・・・

次は、プロフェッショナルコースに行きたいですが、

費用が60000円と高額なのが。。。。。 

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